Hamburguesa de garbanzo

Ingredientes para 6 hamburguesa de garbanzos:


  • 400 gr. de garbanzos cocidos

  • 95 gr. de pimientos del piquillo asados

  • 1/2 cebolla

  • 1 diente de ajo

  • un puñado de perejil fresco

  • 40 gr. de harina integral

  • 1 cucharadita de sal

  • 2 cucharaditas de comino molido

  • 1 cucharadita de cúrcuma

  • 1 cucharadita de jengibre molido

  • pimienta negra, recién molida

  • pan rallado

  • aceite de oliva virgen extra, para saltearlas

Preparación:


1.Lavamos y escurrimos bien los garbanzos, luego los ponemos en el vaso de la picadora eléctrica y trituramos durante unos segundos.

2.Seguidamente, añadimos los pimientos, cortados a tiras, y picamos también todo a un bol amplio.

3.Luego, pelamos la cebolla, la troceamos y la introducimos en el mismo vaso. Seguidamente añadimos el ajo y el perejil, previamente lavado y sin los tallos. Trituramos de nuevo hasta picar los alimentos pequeños. A continuación, mezclamos con los garbanzos y el pimiento.

4. Removemos hasta tener una mezcla homogénea. Finalmente, añadimos también las dos cucharadas de harina.